ボンボンショコラの新たな可能性 by 山内大輔/ New possibility of bonbon

07 Jun 09:30 - 08 Jun 17:00 07 Jun 09:30 - 08 Jun 17:00 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
Chocolate Academy Centre Tokyo Chocolate Academy Centre Tokyo
M.O.F. パトリック ロジェにも認められている才能と知識あふれるショコラティエ 山内大輔シェフの2日間ワークショップです カカオバリーが提案している2020年の消費者トレンドのひとつ クラフティフィック を軸として ボンボンショコラや販売できるオブジェを作ります クラフティフィック Craftific とは 職人 Craftmanship と科学...   More info

チョコレートの美味しさと物理学 by 上野聡教授 x 山内大輔シェフ

12 Jun 10:00 - 16:30 12 Jun 10:00 - 16:30 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
Chocolate Academy Centre Tokyo Chocolate Academy Centre Tokyo
チョコレートは歴史が長いものの まだ科学では解明できていない魅力の多い食材です 油脂のなかでも特にチョコレートの物理的性質の研究者としてパイオニア的存在である上野聡教授と 職人としてチョコレートを考察し続けている山内大輔シェフを招いた これまでにないチョコレート講習会 彼らの深い知識を交差させることで さらに奥へとチョコレートの世界に入り込みま   More info

東京日曜・6月17日(日)・美樂の書1日体験講座

17 Jun 11:00 - 13:00 17 Jun 11:00 - 13:00 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
アチーブメント株式会社 アチーブメント株式会社
美樂の書1日体験講座 東京日曜日開催 のイベントページです 美樂の書HPはこちら https:/bigaku.life/course/basic/ デザイン書道 美樂の書 とは 生活を彩る 伝統とモダンな ライフスタイルを提供します 従来の 墨で書く書道 という概念を覆し 伝統とモダンなライフスタイルを演出する 日本のデザイン書道で   More info

☆6月☆手作りナチュラルコスメクラス

17 Jun 15:30 - 18:30 17 Jun 15:30 - 18:30 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
Yumani Time (ユマニ タイム) Yumani Time (ユマニ タイム)
自分で作る 自分のためのコスメ 手作りナチュラルコスメクラス 心と身体が喜ぶナチュラルコスメを作るクラスを開催します シンプルな材料で 簡単に作れる安心安全な自分のためのコスメ 日々変化するコンディションに合わせて 自分にぴったり合ったコスメを作るには 肌の状態だけでなく自分の内側も観察することが必要です ヨガのクラスでいつもお伝えしている...   More info

チョコレートスカルプチャー講習会 by Christophe Morel/ Chocolate Sculpture

18 Jun 09:30 - 20 Jun 17:00 18 Jun 09:30 - 20 Jun 17:00 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
Chocolate Academy Centre Tokyo Chocolate Academy Centre Tokyo
3日間のワークショップ ワールドチョコレートマスターズ のカナダ国内予選に2度優勝したクリストフ モレルシェフによるピエスモンテ講習会です モールディングなどのテクニックとは異なり チョコレート細工を粘土のように固めていく手法を用いるピエスモンテ 造形や彫刻のスタイルに慣れていない方も 3日間かけてしっかり学んでいただけま   More info

東京月曜・6月18日(月)・美樂の書1日体験講座

18 Jun 11:00 - 13:00 18 Jun 11:00 - 13:00 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
アチーブメント株式会社 アチーブメント株式会社
美樂の書1日体験講座 東京月曜日開催 のイベントページです 美樂の書HPはこちら https:/bigaku.life/course/basic/ デザイン書道 美樂の書 とは 生活を彩る 伝統とモダンな ライフスタイルを提供します 従来の 墨で書く書道 という概念を覆し 伝統とモダンなライフスタイルを演出する 日本のデザイン書道で   More info

モダンコンフェクショネリー講習会 by Christophe Morel/ Modern

21 Jun 09:30 - 23 Jun 17:00 21 Jun 09:30 - 23 Jun 17:00 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
Chocolate Academy Centre Tokyo Chocolate Academy Centre Tokyo
3日間のワークショップ チョコレートスナック チョコレートバー パンニングワークによるモダンコンフェクショナリー講習会です 大量生産に向けたチョコレート菓子やフィンガーチョコレート等のトレンドスタイルに加え 理論と技術を合わせて提案するパンニングワークではレボルビングパン 回転チョコレートコーティング機 の使い方 デコレーションの多様性を学びま   More info

Power through Resistance - Noh Workshop

24 Jun 09:00 - 13 Jul 15:00 24 Jun 09:00 - 13 Jul 15:00 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
Kita NohTheatre Kita NohTheatre
Power through Resistance Noh Chant, Movement, Instruments Workshop June 24-July 13 Led by Kita School performers in conjunction with professional noh musicians and members of...   More info

モダンパティスリー&ヴィエノワズリーとショコラの融合 by 森大祐 (Daisuke MORI)

03 Jul 09:30 - 04 Jul 17:00 03 Jul 09:30 - 04 Jul 17:00 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
Chocolate Academy Centre Tokyo Chocolate Academy Centre Tokyo
ボワロンのアンバサダーや日本洋菓子協会連合会公認技術指導員でもある EN VEDETTE の森大祐シェフによる2日間のワークショップ カカオバリーのチョコレートを使用した最先端のフレンチモダンペイストリーと シェフが得意とするヴィエノワズリーにもチョコレートでアレンジしたレシピを提供いたしま   More info

【うなびらき】Free! 七夕短冊 & 夢を叶えるお茶会

07 Jul 13:00 - 17:00 07 Jul 13:00 - 17:00 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
うなぎのねどこ うなぎのねどこ
五節句の大切な一つ 七夕の時 夢を短冊に書き出す 筆遊びワークショップ 今後の人生の夢 願望 アンジェラアキは 武道館に行きたい と願いを紙に書いて3年後 夢を叶えました 彼女のメッセージは 拝啓 十五の手紙 にあります かならず夢は叶う 見える化しよう 精神統一しよう 書こう 最後は ご自分の夢を愛でながらお抹茶を一服...   More info

ピエスモンテ講習会 ベルギーの技術を学ぶ by 鈴木貴信

10 Jul 09:30 - 11 Jul 17:00 10 Jul 09:30 - 11 Jul 17:00 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
Chocolate Academy Centre Tokyo Chocolate Academy Centre Tokyo
ベルギー代表として世界大会に出場した実力のある鈴木貴信シェフによる中型サイズ 30 x 30 x H60cm のピエスモンテを作る講習会です モールディングの着色から 型への充填 様々な型の作成 チョコレートの接着 モデラージュやプラチョコ 最後のモンタージュまで ベルギーの修業時代に培った技術と知識を伝授していただきます ピエ   More info

チョコレート × フルーツピューレ:ペイストリー講習会 by Boiron chef, Gael Etrillard

18 Jul 10:00 - 19 Jul 16:30 18 Jul 10:00 - 19 Jul 16:30 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
Chocolate Academy Centre Tokyo Chocolate Academy Centre Tokyo
ボワロン社のデモンストレーター ガエル エトリヤールシェフによるピューレとカカオバリーチョコレートを使ったペイストリーの1日デモンストレーションです コンテンポラリーなタルトやタルトレット アントルメを多様なテクスチャーとフレイバーの組み合せでご紹介します ボワロン社のピューレとカカオバリーチョコレートとのバランスに重点を置き フルーツの風味を最大   More info

キティ先生と学ぶサンアンドムーン マタニティ・ヨガ20時間指導者養成コース 第4期 2018年7月

19 Jul 16:30 - 22 Jul 21:30 19 Jul 16:30 - 22 Jul 21:30 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
Sun and Moon Yoga Sun and Moon Yoga
キティ先生と学ぶサンアンドムーン マタニティ ヨガ20時間指導者養成コース 第4期 2018年7月 2018年 7月19日(木) 4:30pm-9:30pm (5時間 7月20日(金) 4:30pm-9:30pm (5時間 7月21日(土) 4:30pm-9:30pm (5時間 7月22日(日) 4:30pm-9:30pm (5時間 講師 浩美...   More info

2 days ボンボンショコラ講習会/ Bonbons Course by Kohei OGATA

31 Jul 09:30 - 01 Aug 17:00 31 Jul 09:30 - 01 Aug 17:00 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
Chocolate Academy Centre Tokyo Chocolate Academy Centre Tokyo
チョコレートの基礎を学んだ方のネクストステップに適したボンボンショコラの講習会 ボンボンショコラの基礎モールディングやセンターの仕込み コーティング デコレーションといった 一連のチョコレートコンフェクショナリーの作り方を学びます 必要最低限な理論を理解しながら進める実技中心のコース 実施するレシピの種類は12品目 デコレーションは20種類程度   More info

チョコレートの美味しさの構造を知る

03 Aug 10:00 - 17:00 03 Aug 10:00 - 17:00 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
Chocolate Academy Centre Tokyo Chocolate Academy Centre Tokyo
昨年オープンした2号店 シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ のオーナーシェフ 村山太一氏によるフランスのカカオバリーチョコレートを使用した講習会です パティスリー 冷凍出来るムースや焼き菓子 艶やかなモールディングによるボンボンショコラに加え シェフ自身も学び続けているチョコレートアイスも実演 多様な製法の変化で変わるチョコレートの化学変化や味   More info

ビギナー講習会 by 尾形剛平/Beginner Course by Kohei OGATA

21 Aug 09:30 - 22 Aug 17:00 21 Aug 09:30 - 22 Aug 17:00 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
Chocolate Academy Centre Tokyo Chocolate Academy Centre Tokyo
チョコレートの初心者向けコース チョコレートに関する製菓理論や技術を理解した後 実習形式でチョコレート作りの基礎を学びま   More info

【うなびらき】Free! ぬり絵 & お抹茶の会

09 Sep 13:00 - 16:00 09 Sep 13:00 - 16:00 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
うなぎのねどこ うなぎのねどこ
五節句の大切な一つ 重陽の節句の時 菊の節句とも言われます 菊の花の塗り絵をして 秋を楽しめるお抹茶の会をいたしましょう Free! ぬり絵 : 無料 (色鉛筆をお持ちください) お抹茶の会 : お席代500円 影点でお出しいたしま   More info

SMIクライアント大会2018

28 Sep 12:00 28 Sep 12:00 - Shinagawa-ku Shinagawa-ku
第一ホテル東京シーフォート 第一ホテル東京シーフォート
SMIクライアント大会2018 日程 2018年9月28日 金 タイムテーブル 第一部 講演会 12:00 開場 受付開始 13:00 オープニング スピーチ 第一部クロージング 第二部 懇親会 18:00頃 開始 場所 第一ホテル東京シーフォート 140-0002 東京都品川区東品川2-3-15 内容 六分野において成功されてい   More info


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